Jídlo a pití

Nejznámější ukrajinské jídlo je zajisté boršč (борщ), který není původem z Ruska, jak si někteří možná myslí. I Rusové uznávají, že boršč je ukrajinské jídlo.

Poněkud se liší od našeho boršče, který známe ze školních jídelen, a je založen převážně na červené řepě. Ukrajinský boršč se může podle místa, kde si ho dáte, skládat ze všeho možného (masa, brambor, mrkve, zelí, cibule, uzenin, různého koření i jablek), ale červené řepy v něm bude jen trochu, aby dodala polévce barvu. Na Ukrajině je jen málo větších obchodů.

Proto velmi doporučuji nakupovat na trhu, kde najdete opravdu všechny potraviny a kde si je můžete snadno prohlédnout.  Doporučuji ochutnat různé sušenky, které se prodávají na váhu a také chalvu. Chalva je šedivá hmota vyrobená ze slunečnicových semínek a cukru. Nenechte se odradit nicneříkajícím šedivým zjevem, po ochutnání je chalva vynikající. Dalším ukrajinským koloritem jsou slunečnicová semínka, která Ukrajinci s obdivuhodnou rychlostí louskají téměř všude. Doporučuji to také zkusit, v louskání se sice zrychlíte, ale ukrajinské rychlosti nikdy nedosáhnete…

Pití

Kvas (квас)

Nejvšudypřítom­nějším ukrajinským nápojem není ani vodka ani pivo, ale nealkoholický kvas. Žluté cisterny s kvasem totiž v létě postávají všude. Kvas se vyrábí kvašením chleba a s různými příchutěmi. Nedoporučuji kupovat kvas v obchodě v PET lahvích – může se vám stát že si koupíte jen vodu s cukrem, kyselinou citronovou, kvasovým aroma a sycenou oxidem uhličitým. Pokud vidíte víc cisteren s kvasem, zamiřte k té, která nestojí na rozpálené asfaltové ploše, ale nejlépe ve stínu pod stromem – chlazený kvas je nejlepší.

Džusy

Na Ukrajině mě mimo jiné zaujalo mnoho různých druhů džusů, které navíc byly levné a stoprocentní – žádné syntetické šťávy. Džusy můžete koupit nejen jakékoliv, ale i v jakýchkoli kombinacích, například hroznovo-mrkvový, mrkvovo-jablečný, banánový, a mnoho dalších, rozhodně doporučuji se nad regálem chvíli namáhat a louskat azbuku na obalech.

Živčik (жівчік)

Živčik je limonáda, která je k dostání v PET lahvích snad ve všech obchodech. Rozhodně nechutná stejně jako naše citronové poděbradky, řekla bych, že je víc osvěžující a chutná po bonbonech Lipo. To nemá být kritika, ale pochvala!

Vodka (водка)

Nejznámějším ukrajinským alkoholickým nápojem je vodka. Pokud na Ukrajinu jedete převážně s cílem se levně opít, počítejte s tím, že Ukrajinci vodku na rozdíl od Čechů umí pít. K dostání je mnoho různých značek a velmi levně. Na západní Ukrajině se vodka řekne horilka a také je k dostání pálivá vodka – horilka s percem. Dnes mají lahve s vodkou šroubovací uzávěry, ale dříve prý měly stejný uzávěr jako naše lahvová piva – místní lidé totiž lahev po otevření vždy hned vyprázdnili. Ukrajinci vypijí 350 milionů litrů vodky za rok.

Pivo (піво)

Ukrajinské pivo sice nedosahuje slávy českého piva, ale je dobré a levné. Mezi známé značky patří například Černihivske, Oboloň a Slavutyč (Черніhівске, Оболонь а Славутич).

Víno

Ukrajinská vína jsou vesměs sladší a lehčí než česká. Na Ukrajině jsou také často k dostání moldavská vína. Ukrajinci se zaměřují především na sladká a polosladká vína.